Curso de Elaborador/a
de Pastas Alimenticias
¿Te gustaría convertirte en un experto de la cocina italiana y artesanal? En este curso aprenderás los secretos para crear las mejores pastas, desde el amasado perfecto hasta los rellenos y salsas más sabrosos. Es una formación ideal tanto si querés trabajar en las mejores fábricas y restaurantes, como si buscás lanzar tu propio emprendimiento gastronómico.
¿Qué vas a aprender?
El programa es totalmente práctico y te prepara para dominar todas las etapas de la producción:
- Amasado y Técnicas: Manejo de harinas, sémolas y secretos del premezclado, laminado y corte.
- Variedad de Pastas: Elaboración de pastas secas, frescas y las clásicas rellenas (ravioles, sorrentinos y más).
- Salsas Especiales: Creación de salsas artesanales para el acompañamiento perfecto.
- Seguridad Alimentaria: Aplicación de normas de higiene (BPM) y control de calidad para que tus productos sean seguros y profesionales.
- Uso de Maquinaria: Aprendizaje sobre el uso y mantenimiento de herramientas industriales y artesanales.
Información Clave del Curso
- Duración total: 252 horas reloj.
- Certificación: Recibís un Certificado de Formación Profesional Inicial (Nivel II).
- Prácticas Profesionalizantes: El curso incluye 113 horas de práctica real para que salgas con experiencia directa.
Tu Futuro Laboral
Al finalizar, estarás capacitado para trabajar en:
- Fábricas de pastas (artesanales o industriales).
- Restaurantes y servicios de catering.
- Cocinas institucionales (hospitales, escuelas o comedores).
- Emprendimientos propios: Muchos de nuestros alumnos inician sus propios puntos de venta o delivery de pastas frescas.
Requisitos e Inscripción
- Días, horarios y Lugar: Lunes y miércoles de 08.30 – 12.30 Hs – Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg.
- Costo: Todas las formaciones son completamente gratuitas
- Requisitos: 16 años en adelante, 2 fotocopias de DNI y 1 fotocopia de constancia de estudio
Curso de Cocina Saludable
¿Querés llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel y promover el bienestar a través de la comida? Este curso de especialización te enseña a transformar ingredientes naturales en platos gourmet llenos de sabor y nutrientes. Aprendé a cocinar limitando las “calorías vacías” y aprovechando al máximo cada materia prima para combatir problemas de salud actuales como la obesidad y la presión alta.
¿Qué vas a aprender?
Esta formación avanzada te permitirá dominar técnicas modernas de nutrición y cocina consciente:
- Técnicas de Cocción Nutritiva: Aprendé métodos como el vapor, pochado, estofado y salteado para retener el sabor y las vitaminas sin necesidad de grasas saturadas.
- Panificados Naturales: Introducción al trabajo con Masa Madre, harinas integrales y fermentaciones naturales que mejoran la digestión y aportan probióticos.
- Sabor sin Excesos: Uso estratégico de hierbas aromáticas, especias y condimentos para reducir drásticamente el consumo de sal y azúcar refinada.
- Planificación de Menús: Diseño de ofertas gastronómicas equilibradas, saludables y costeadas profesionalmente.
- Seguridad y Calidad: Manejo experto de materias primas bajo estrictas normas de seguridad alimentaria y calidad bromatológica.
Información Clave del Curso
- Duración total: 150 horas reloj
- Certificación: Recibís una Certificación de Especialización Profesional en Cocina Saludable.
- Perfil: Es un curso de Formación Continua, ideal para quienes ya tienen conocimientos previos en cocina y buscan actualizarse.
Tu Futuro Laboral
Como especialista en cocina saludable, podrás desempeñarte en:
- Restaurantes con opciones saludables o vegetarianas.
- Servicios de viandas nutritivas y catering especializado.
- Cocinas institucionales donde se requieran menús equilibrados.
- Emprendimientos personales de productos integrales o fermentados naturales.
Requisitos e Inscripción
- Requisito previo: Es necesario contar con el certificado previo de Cocinero/a.
- Días, horarios y lugar: Martes y jueves de 17:40 a 21 hs – Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg
- Costo: Todas las formaciones son completamente gratuitas
- Requisitos de inscripción: 16 años en adelante, 2 fotocopias de DNI y 1 fotocopia de constancia de estudio
¡Especializate en la cocina del futuro y transformá tu perfil profesional!
Curso de Maestro/a Pizzero/a y Rotisero/a
¿Querés dominar el arte de la pizza perfecta y aprender los secretos de la rotisería tradicional? Este curso profesional te brinda todas las herramientas técnicas para convertirte en un experto en masas, rellenos y preparaciones clásicas. Desde la clásica pizza a la piedra hasta platos elaborados de rotisería, esta formación te prepara para destacar en un sector con demanda constante.
¿Qué vas a aprender?
El programa combina tradición y técnica para que domines una amplia carta de productos:
- Secretos de la Masa: Técnicas de elaboración para pizza a la piedra, media masa, masas saborizadas y las innovadoras pizzas con borde relleno.
- Variedad de Sabores: Combinación de ingredientes y técnicas de cocción para una oferta de sabores inagotable.
- Especialista en Rotisería: Elaboración de platos clásicos como pollos, lenguas, cortes de carne, ensaladas y conservas (verduras al escabeche).
- Gestión de Calidad: Control de materias primas, manejo de costos y estándares de higiene y seguridad industrial.
- Legislación y Empleo: Nociones de legislación laboral para desempeñarte de forma profesional, ya sea en relación de dependencia o con tu propio negocio.
Información Clave del Curso
- Duración total: 300 horas reloj.
- Perfil: Formación integral en panificación pizzera y cocina de rotisería.
- Modalidad: Presencial con fuerte enfoque en la práctica profesional.
Tu Futuro Laboral
Este certificado te abre las puertas para trabajar en:
- Pizzerías y cadenas gastronómicas.
- Rotiserías y casas de comidas para llevar.
- Emprendimientos propios: Tendrás los conocimientos para costear y gestionar tu propio local de comidas.
- Servicios de catering y eventos.
Requisitos e Inscripción
- Nivel educativo: Primaria o EGB terminado.
- Días, horarios y lugar: Lunes y viernes 13:00 a 17:00 hs – Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg.
- Costo: Todas las formaciones son completamente gratuitas
- requisitos: 16 años en adelante, 2 fotocopias de DNI y 1 fotocopia de constancia de estudio
¡Convertite en un profesional del sabor y empezá a amasar tu propio futuro!
Cocinero/a para Comedor Escolar
¿Tenés vocación de servicio y te gustaría formar parte del sistema educativo provincial? Este curso te brinda la capacitación técnica necesaria para desempeñarte en las cocinas de los establecimientos escolares, asegurando una alimentación nutritiva, segura y de calidad para los alumnos. Es una formación clave para quienes buscan ingresar al ámbito de la educación pública como personal especializado.
¿Qué vas a aprender?
La formación se centra en la gestión eficiente y segura de la alimentación a gran escala:
- Planificación de Producción: Cómo determinar la cantidad y calidad de materia prima según el número de comensales.
- Técnicas de Cocción y Porcionado: Dominio de los tiempos de cocción y la preparación de porciones adecuadas para niños y jóvenes.
- Seguridad Alimentaria: Práctica extrema de normas de higiene y manipulación de alimentos, esenciales para la salud escolar.
- Conservación de Alimentos: Técnicas correctas de congelado y descongelamiento de insumos y productos elaborados.
- Mantenimiento Operativo: Realización de reparaciones sencillas y cuidado de las máquinas y equipos de la cocina escolar.
- Normativa Pública: Conocimiento de las leyes laborales específicas para el desempeño como empleado público en la provincia.
Información Clave del Curso
- Objetivo Principal: Formarte como auxiliar cocinero en establecimientos dependientes de la DGCyE de la Provincia de Buenos Aires.
- Responsabilidad: Desarrollo de capacidades para supervisar tareas y garantizar los estándares de calidad en el servicio alimentario.
Tu Futuro Laboral
Al completar esta certificación, estarás habilitado para trabajar en:
- Comedores de escuelas públicas y jardines de infantes.
- Establecimientos educativos de la Dirección General de Cultura y Educación (DGCyE).
- Instituciones comunitarias que requieran personal capacitado en alimentación colectiva.
Requisitos e Inscripción
- Nivel educativo: Primaria o EGB terminado.
- Días, horarios y lugar: Lunes y viernes de 13:00 a 17:00 hs – Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg.
- Costo: Todas las formaciones son completamente gratuitas
- Requisitos: 16 años en adelante, 2 fotocopias de DNI y 1 fotocopia de constancia de estudio
¡Capacitate para cuidar la alimentación de quienes más lo necesitan y sumate al equipo de las escuelas bonaerenses!
Conservación de Alimentos
¿Querés aprender a extender la vida útil de los alimentos manteniendo su sabor y valor nutricional? Este curso te brinda las herramientas profesionales para dominar las técnicas de conserva de una gran variedad de productos, desde frutas y hortalizas hasta carnes y lácteos. Es una formación ideal para quienes buscan emprender con productos artesanales o trabajar en cocinas que requieren estándares de conservación específicos.
¿Qué vas a aprender?
La capacitación abarca un amplio espectro de técnicas y productos para asegurar una producción diversa y segura:
- Técnicas de Conservación: Dominarás procesos de horneado, escaldado, envasado y tapado para crear jaleas, dulces, aceitunas, pickles y conservas de carnes y pescados.
- Cocina Especializada: Aprenderás sobre cocina para freezer y la elaboración de dietas alimenticias específicas (celíacos, diabéticos, hipertensos y vegetarianos).
- Manejo de Insumos: Conocimiento profundo sobre el uso de azúcares, vinagres, alcoholes, colorantes y esencias naturales para potenciar tus preparaciones.
- Higiene y Seguridad: Aplicación estricta de normas sanitarias para garantizar productos de alta calidad y libres de riesgos.
- Uso de Equipamiento: Operación profesional de balanzas, procesadoras, máquinas tapadoras e instrumentos de medición como termómetros y recipientes graduadores.
Información Clave del Curso
- Duración total: 250 horas reloj.
- Perfil: Formación operativa con alta capacidad de adaptación a diferentes escalas de producción.
- Responsabilidad: El curso hace énfasis en el control de calidad, costos de producción y la iniciativa personal para evitar pérdidas de material.
Tu Futuro Laboral
Esta certificación te permite desempeñarte de forma independiente o en relación de dependencia en:
- Emprendimientos propios de elaboración de conservas, dulces y productos artesanales.
- Buffet Froid y servicios de catering.
- Comedores escolares e instituciones que requieran planificación de dietas específicas.
- Industrias alimenticias a gran escala o cocinas especializadas en productos para freezar.
Requisitos e Inscripción
- Días, horarios y lugar: Martes y jueves de 17:40 a 21:00 hs – Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg.
- Costo: Todas las formaciones son completamente gratuitas
- Requisitos de inscripción: 16 años en adelante, 2 fotocopias de DNI y 1 fotocopia de constancia de estudio
¡Aprendé a conservar lo mejor de cada estación y desarrollá tus propios productos con sello profesional!
Mozo/a Básico
¿Querés dar tus primeros pasos en el apasionante mundo de la gastronomía? Este curso está diseñado para brindarte las herramientas fundamentales y los saberes profesionales necesarios para insertarte rápidamente en el mercado laboral. Aprenderás a dominar el arte del servicio, garantizando una atención de calidad y siguiendo las mejores prácticas del sector.
¿Qué vas a aprender?
La formación se enfoca en las capacidades básicas para el desempeño profesional en el salón:
- Servicio de Alimentos y Bebidas: Técnicas fundamentales para la atención directa del comensal.
- Organización de Plaza: Cómo colaborar en la disposición y orden del área de trabajo.
- Acondicionamiento de Recursos: Preparación de los materiales y del salón para brindar una acogida excelente.
- Asistencia y Venta: Herramientas para asistir, vender y atender al cliente respetando los procedimientos del establecimiento.
- Buenas Prácticas: Aplicación de estándares de calidad de servicio y normas de seguridad alimentaria.
Tu Futuro Laboral
Esta certificación de Nivel I te permite comenzar tu trayectoria en:
- Restaurantes, bares y cafeterías.
- Salones de eventos y servicios de catering.
- Hoteles y establecimientos gastronómicos de todo tipo.
Requisitos e Inscripción
- Nivel educativo: Certificación de educación primaria.
- Duración total: 225 horas reloj.
- Días, horarios y lugar: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 hs – Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg.
- Costo: Todas las formaciones son completamente gratuitas.
- Requisitos: 16 años en adelante, 2 fotocopias de DNI y 1 fotocopia de constancia de estudio.
Mozo/a Camarero/a de Salón
Si ya tenés la base y querés profesionalizarte al máximo, este curso de Nivel II es tu siguiente paso. Aquí profundizarás en la gestión integral del servicio, desarrollando capacidades avanzadas para manejar situaciones complejas, optimizar las ventas y garantizar la satisfacción total del cliente en establecimientos de alta exigencia.
¿Qué vas a aprender?
En esta especialización aprenderás a gestionar el servicio con total autonomía:
- Mise en Place Profesional: Organización experta del área de servicio antes de la apertura.
- Gestión de Comandas: Recepción del comensal, venta estratégica de alimentos y bebidas, y manejo técnico de los pedidos.
- Servicio Avanzado: Técnicas de servicio de salón para diferentes tipos de menús y establecimientos.
- Resolución de Conflictos: Atención y gestión profesional de quejas y reclamos para fidelizar al cliente.
- Cierre de Servicio: Procedimientos de finalización y control de la jornada laboral.
Tu Futuro Laboral
Como profesional de Nivel II, estarás capacitado para puestos de mayor responsabilidad en:
- Restaurantes de categoría y salones internacionales.
- Cruceros y hoteles de alta gama.
- Coordinación de equipos de mozos en eventos y banquetes.
Requisitos e Inscripción
- Nivel educativo: Haber realizado el curso de Mozo Básico y presentar certificación de educación primaria.
- Duración total: 420 horas reloj.
- Días, horarios y lugar: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 hs – Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg.
- Costo: Todas las formaciones son completamente gratuitas.
- Requisitos: 16 años en adelante, 2 fotocopias de DNI y 1 fotocopia de constancia de estudio.
¡Hacé de la hospitalidad tu profesión y destacate en el sector gastronómico!
Elaborador/a de Alfajores Artesanales
¿Te gustaría dominar el arte de crear el dulce más emblemático de nuestra cultura? Este curso te capacita de forma integral para producir alfajores de calidad profesional, desde la selección de los mejores ingredientes hasta el empaquetado final. Aprenderás las técnicas de las masas perfectas, rellenos irresistibles y baños de chocolate brillantes, preparándote para lanzar tu propio emprendimiento o trabajar en las mejores confiterías.
¿Qué vas a aprender?
La formación está diseñada para que domines cada secreto de la producción artesanal:
- Maestría en Masas: Técnicas para elaborar masas quebradas, de almidón de maíz, con cacao y especialidades regionales.
- Rellenos y Coberturas: Preparación de dulces de leche, mermeladas, ganache, templado de chocolate y glaseados profesionales.
- Montaje y Terminación: Técnicas de relleno, sellado y bañado para lograr un producto visualmente perfecto y con gran sabor.
- Gestión del Negocio: Aprendé a calcular costos de producción, presupuestar tus productos y diseñar estrategias de venta y packaging.
- Seguridad Alimentaria: Aplicación estricta de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene.
Información Clave del Curso
- Duración total: 100 horas reloj.
- Modalidad: Teórico-práctica, con enfoque en el reconocimiento de materias primas y uso de maquinaria profesional (hornos, amasadoras).
- Especialidades: Incluye un módulo dedicado exclusivamente a los alfajores regionales.
Tu Futuro Laboral
Al egresar, estarás capacitado para desempeñarte en:
- Tu propio emprendimiento de elaboración de alfajores artesanales.
- Panaderías y confiterías de alta gama.
- Hotelería y gastronomía regional, destacando los sabores de cada zona.
Requisitos e Inscripción
- Nivel educativo: certificado de educación primaria
- Días, horarios y lugar: Martes y jueves de 8:30 a 12:30 hs – Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg.
- Costo: Todas las formaciones son completamente gratuitas.
- Requisitos: 16 años en adelante, 2 fotocopias de DNI y 1 fotocopia de constancia de estudio.
¡Especializate en el producto más querido por todos y empezá a producir tus propios alfajores con sello artesanal!
Elaborador/a de Alimentos a base
de Productos de Soja
¿Te interesa la alimentación saludable y querés aprender a crear alternativas vegetales sorprendentes? Este curso te capacita para elaborar alimentos nutritivos utilizando la soja y otros vegetales como base principal. Aprenderás técnicas profesionales para sustituir productos de origen animal por opciones vegetales, logrando texturas, sabores y aromas increíbles que mejoran la calidad de la alimentación diaria.
¿Qué vas a aprender?
La formación te brinda las herramientas para dominar la cocina basada en plantas de principio a fin:
- Fundamentos de la Cocina Vegetal: Técnicas para sustituir ingredientes de origen animal por alternativas vegetales de forma equilibrada y nutritiva.
- Recetas Dulces y Saladas: Elaboración de una amplia variedad de platos utilizando soja y vegetales como protagonistas.
- Similitud de Texturas y Sabores: Secretos culinarios para lograr preparaciones que emulen la experiencia de los alimentos convencionales, manteniendo un perfil saludable.
- Elaboración de Derivados: Proceso de producción de alimentos básicos a base de soja (como leche de soja, tofu o carnes vegetales).
- Gestión de Microemprendimientos: Aprendé a organizar y administrar tu propio proyecto productivo siguiendo normas estandarizadas de calidad.
Información Clave del Curso
- Duración total: 350 horas reloj.
- Enfoque: Mejora de la alimentación mediante productos altamente nutritivos y de origen vegetal.
- Normativas: El curso hace énfasis en el cumplimiento de normas de higiene y seguridad en la elaboración.
Tu Futuro Laboral
Al finalizar tu capacitación, estarás listo para desempeñarte en:
- Tu propio micro emprendimiento de elaboración y venta de productos saludables a base de soja.
- Dietéticas y tiendas de alimentos naturales, como elaborador o asesor.
- Cocinas de restaurantes vegetarianos o veganos.
- Servicios de catering saludable y viandas nutritivas.
Requisitos e Inscripción
- Nivel educativo: Certificación de educación primaria.
- Días, horarios y lugar: Martes y jueves de 8:30 a 12:30 hs – Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg.
- Costo: Todas las formaciones son completamente gratuitas.
- Requisitos: 16 años en adelante, 2 fotocopias de DNI y 1 fotocopia de constancia de estudio.
¡Sumate a la nueva tendencia de la alimentación saludable y convertí tu interés por la nutrición en una salida laboral concreta!
Apoyo en Seguridad e Higiene Industrial
¿Querés aprender a prevenir accidentes y actuar con profesionalismo ante una emergencia en el ámbito laboral? Este curso te brinda los conocimientos esenciales para identificar riesgos, promover hábitos saludables y dominar las técnicas de primeros auxilios. Es una formación clave para quienes trabajan en contacto con maquinaria, herramientas y procesos industriales, donde la prevención es la mejor herramienta de trabajo.
¿Qué vas a aprender?
La capacitación se enfoca en brindarte una actitud proactiva y técnica ante la seguridad:
- Prevención Hombre-Máquina: Aprendé el uso correcto de dispositivos de protección y la importancia de mantener las protecciones de seguridad (fijas y móviles) de las herramientas en perfecto estado.
- Primeros Auxilios Avanzados: Capacitación práctica para actuar ante contusiones, reanimación por asfixia y protocolos de emergencia posteriores a un shock eléctrico.
- Tratamiento de Lesiones: Técnicas de curación primaria para quemaduras y otros tipos de heridas comunes en el entorno industrial.
- Hábitos de Higiene y Conducta: Promoción de conductas seguras y hábitos de higiene específicos relacionados con tu actividad técnica.
- Gestión de Herramientas: Criterios para verificar el buen estado de funcionamiento de los equipos y minimizar riesgos por manipulación.
Información Clave del Curso
- Duración total: 75 horas reloj.
- Perfil: Formación complementaria diseñada para generar una actitud promotora de la seguridad en el taller o la planta.
- Objetivo: Reducir la siniestralidad laboral mediante el conocimiento técnico y la conciencia del riesgo.
Tu Futuro Laboral
Al contar con esta certificación, sumás un valor agregado indispensable para:
- Empresas industriales y talleres: Como personal capacitado en normas de seguridad.
- Equipos de mantenimiento: Garantizando procesos seguros y preventivos.
- Emprendimientos propios: Para asegurar que tu espacio de trabajo cumpla con los estándares de protección necesarios.
- Líderes de cuadrilla: Coordinando grupos de trabajo bajo normas de higiene y seguridad.
Requisitos e Inscripción
- Nivel educativo: Primaria o EGB terminado.
- Días, horarios y lugar: Lunes y viernes de 08:30 a 12:30 hs- Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg.
- Costo: Todas las formaciones son completamente gratuitas.
- Requisitos: 16 años en adelante, 2 fotocopias de DNI y 1 fotocopia de constancia de estudio.
¡Convertite en un promotor de la seguridad y protegé tu futuro y el de tus compañeros!
Habilidades para Emprender
¿Tenés una idea de negocio o ya dominás un oficio y querés dar el salto hacia tu propia empresa? Este curso te brinda las herramientas necesarias para gestionar y administrar emprendimientos de baja escala, ya sea de forma individual o asociativa. Aprenderás a convertir una idea en un proyecto concreto, analizando su viabilidad técnica y económica para generar fuentes de trabajo independientes y contribuir al desarrollo de tu comunidad. Este curso de 48 horas es una propuesta estratégica diseñada para transformar oficios y saberes en unidades económicas viables, fomentando el autoempleo y la cultura emprendedora como motor de crecimiento personal y social.
¿Qué vas a aprender?
La formación te capacita para atravesar todas las fases de un proyecto, desde su nacimiento hasta su puesta en marcha:
- Plan de Negocios: Elaboración y análisis de una hoja de ruta clara para tu emprendimiento.
- Análisis de Mercado: Identificación de clientes potenciales, proveedores y competencia en el contexto local.
- Planificación Estratégica: Realización de diagnósticos internos y externos mediante el análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).
- Gestión de Costos y Ganancias: Cálculo de costos fijos y variables, determinación de precios, margen de utilidad y proyecciones financieras en el tiempo.
- Comercialización y Ventas: Herramientas básicas para definir canales de venta y estrategias para dar a conocer tu producto o servicio.
- Administración e Impuestos: Conocimiento de los aspectos impositivos básicos y la conducta de los compradores.
- Simulación Práctica: Ejercitación de los conceptos aprendidos aplicándolos directamente a tu propio proyecto o mediante simulaciones de negocios.
Información Clave del Curso
- Duración total: 48 horas reloj.
- Tipo de certificación: Certificado de Formación Inicial.
- Familia Profesional: Administración y comercialización.
- Enfoque: Transversal (ideal para complementar con cualquier otro oficio) o específico para quienes ya tienen un emprendimiento en marcha.
Tu Futuro Laboral
Como egresado de esta formación, estarás preparado para:
- Autoempleo: Dirigir, gestionar y administrar tu propia unidad económica de producción de bienes o servicios.
- Innovación: Aplicar habilidades de diseño y pensamiento creativo para diferenciarte en el mercado.
- Trabajo Independiente: Gestionar de manera eficiente los recursos y la logística de tu propio emprendimiento.
Requisitos e Inscripción
- Requisito: Secundario completo.
- Días, horarios y lugar:
- Lunes y viernes de 13:00 a 17:00 hs – Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg.
- Martes y jueves de 08:30 a 12:30 hs – Avenida Del Sesquicentenario 1175, Grand Bourg.
- Costo: Todas las formaciones son completamente gratuitas.
- Documentación: 16 años en adelante, 2 fotocopias de DNI y 1 fotocopia de constancia de estudio.
¡Democratizá tu acceso a la cultura emprendedora y convertí tu conocimiento en un negocio sustentable!
